Vinification en rouge, blanc et rosé

30 Janvier 2013

Rédigé par Peggy L. et publié depuis Overblog

Voici les sujets sur lesquels je travaille en ce moment. Avec l'aide de Grace, je fais des schémas expliquant en chinois la vinification des vins rouge, rosé et blanc. Finalement, le plus gros du travail n'a pas été de dessiner les illustrations, mais d'expliquer les termes "éraflage", "débourbage", "saignée"... Et tout cela sans jeux de mot ni de blagues à deux balles que je serai seule à comprendre. En attendant la version CN, voici les 3 schémas en FR.

Vinification du vin rouge

Vinification du vin blanc

Vinification du vin rosé (il paraît qu'en Champagne, on peut mélanger le rouge et le blanc)

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Bertrand Françoise Marie

30/08/2019 10:51

Bonjour, je souhaiterais utiliser vos tableaux de vinification dans les caves de nos 16 vignerons de l'AOC Fiefs Vendéens. Nous organisons une "journée des vignerons" en novembre avec de l'information sur la conception du vin. Pour les plus jeunes, nous avons fait différemment mais vos tableaux nous semblent idéaux pour les adultes français et étrangers. Dans l'attente de votre réponse. Salutations.

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Olivier

01/03/2014 23:39

Bonjour, je trouve tes dessins vraiment bien fait. Simple mais très compréhensible.<br /> Je confirme pour le champagne, c'est la seule appellation qui peut mélanger du vin rouge et blanc pour en faire du rosé. C'est une des rare qui fait du vin blanc à partir de raisin rouge également.

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Peggy L.

02/03/2014 15:32

Bonjour Olivier. <br /> Merci pour votre commentaire ! Je reviens de Vinisud et j'y ai rencontré quelques producteurs qui font des blends de vin blanc avec des cépages rouges également. C'est très intéressant !

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