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Vinification en rouge, blanc et rosé

Par Peggy L. Jan 30, 07:34 vin, chine

Voici les sujets sur lesquels je travaille en ce moment. Avec l'aide de Grace, je fais des schémas expliquant en chinois la vinification des vins rouge, rosé et blanc. Finalement, le plus gros du travail n'a pas été de dessiner les illustrations, mais d'expliquer les termes "éraflage", "débourbage", "saignée"... Et tout cela sans jeux de mot ni de blagues à deux balles que je serai seule à comprendre. En attendant la version CN, voici les 3 schémas en FR.

Vinification du vin rouge

Vinification du vin rouge

Vinification du vin blanc

Vinification du vin blanc

Vinification du vin rosé (il paraît qu'en Champagne, on peut mélanger le rouge et le blanc)

Vinification du vin rosé (il paraît qu'en Champagne, on peut mélanger le rouge et le blanc)

Olivier 01/03/2014 23:39

Bonjour, je trouve tes dessins vraiment bien fait. Simple mais très compréhensible.
Je confirme pour le champagne, c'est la seule appellation qui peut mélanger du vin rouge et blanc pour en faire du rosé. C'est une des rare qui fait du vin blanc à partir de raisin rouge également.

Peggy L. 02/03/2014 15:32

Bonjour Olivier.
Merci pour votre commentaire ! Je reviens de Vinisud et j'y ai rencontré quelques producteurs qui font des blends de vin blanc avec des cépages rouges également. C'est très intéressant !