Nouvelle adresse du blog : www.silkroad-conseil.com/blog
A Setti-Fatma (vallée de l’Ourika, Maroc), nous avons fait la connaissance de Martine et Poulou. Elle, la Belge, et lui, le Portugais, nous accueillent dans leur maison d’hôte Au bord de l’Eau. L’endroit est féérique ! Après un étroit escalier, on arrive...
J’adore mes copines, surtout quand elles sont enceintes et qu’elles viennent prendre l’apéro sans alcool, sans charcuterie ni fromage, sans crudités ni fruits frais. Si, vraiment, je les adore car elles me donnent des défis à relever. C’est un peu comme...
Que faire lorsqu'on a des restes après une dégustation de vins rouges ? Des poires pochées au vin rouge :-). Mais en plus, comme je suis fan de cassis (et de Bourgogne), je n'hésite pas à rendre le jus encore plus sirupeux avec de la crème de cassis....
Ce soir, nous dégustons deux bouteilles retrouver au fond des archives : 2 bouteilles de Château de France 1982. Il s’agit d’un vin de l’appellation AOC Pessac-Léognan, issu de la région des Graves. A l’époque, c’était plutôt un AOC Graves, issu du village...
Faire des dégustation à la maison, c’est vraiment top ! Mais que faire des litres de vin restant ? D’autant plus que manger des plats en sauce n’est pas mon fort. La réponse : le cake au vin blanc. Cette recette existe en version salée avec du jambon...
J’ai toujours rêvé d’avoir un Bobby. Notamment depuis que ma copine Véwo en a eu un : elle lui donne à manger, le gave parfois, puis en prélève et fait de supers gros pains à la cocotte pour son homme. Du levain naturel : j’en avais des étoiles dans les...
Parfois, on prend une recette, on sait que ce n’est pas la bonne, mais on y croit quand même, persuadée que cela fera l’affaire... mais en fait non. Et là, on dit “merci le recyclage” ! Voici la recette-sauvetage des Côtes de porc à la sauce au poivre...
Il fait noir, il fait froid… Pas envie de cuisiner pour une personne, pas envie de tomber dans la facilité d’une soupe en sachet trop salé, trop sucré, trop faut arrêter les conneries ! Alors on fouille les placards sans trop de convictions, cherchant...
Ce soir, on déguste quelques millésimes 1982 de la région de Bordeaux. Pour tenir l’apéritif à la bonne hauteur, je tente le vin effervescent méthode charma 100% chardonnay 6 g/L de sucre. Les puristes s’écrient alors : “C’est quoi ce faux truc industriel...
J’attends avec impatience que les jeunes pousses vertes pointent leur nez sur les étals. On commence à sécher du bois pour fournir les longues soirées barbecue. Des salaisons d’hiver nous viennent les fromages affinés et les charcuteries séchées. C’est...
On avait envie d’agneau, de vin rouge et de frites. Je me suis souvenue que la filière viande communiquait beaucoup sur l’agneau et proposait des recettes de Chefs et de bloggeuses: l’agneau en apéro, en repas vite fait bien fait et même en version gastro....
Réunion de papa + enfants + friteuse = hamburgers maison Je mets tous les ingrédients sur la table, les sauces, un gros rouleau de serviettes... Et chacun se crée son hamburger. Je compte sur les papa pour gérer et finir les burgers des enfants. C’est...
Le Caballo Loco n°13 est un vin chilien issu du système Solaris. Brett Jackson, le winemaker de la Vina Valdivieso, a mis au point ce grand vin grâce aux nombreux domaines que possède la maison Valdivieso. En effet, cette dernière possède des terres du...
Il y a des familles de desserts qu’on a envie de faire juste pour faire plaisir. C’est le cas de tout ces desserts pas trop sucrés, ni trop gras, pas trop trop dessert en fait. Alors j’ai pensé à un compromis : permettre à chacun de doser le sucre suivant...
Migrer d’Overblog vers WordPress n’est pas une mission impossible. Cependant, si on n’a pas l’habitude des balises et du langage des programmeurs, on se trouve vite perdue au milieu d’un amas de codes sources et de plug-ins inutiles (dont du payant)....
Vue sur le domaine du Château Dauphine-Rondillon - View on domain from the Château Dauphiné-Rondillon Le Château de Rouquette appartient à la famille Darriet depuis 1962. Situé sur le plateau du Loupiac (Bordelais), il produit un AOP Bordeaux en blanc...
C’est la saison des apéro sur le balcon : après s’être inondé de soleil, on en veut encore ! Profitons des derniers rayons de la journée avec des petites choses estivales à picorer. J’aime proposer des produits originaux et j’aime surtout que cela ne...
Après le premier essai bien raté, voici le nouvel essai du pain au levain. On commence par réveiller doucement Bobby le matin : un petit rayon de soleil dans la cuisine, une petite place sur l’étagère bien à l'abri des courants d’air. 4 heures après,...
J’ai trouvé une belle idée de sauce au curry sur Marmiton.org C’est tout bête, il suffisait d’y penser : faire un roux comme base de sauce. Les épices grillent dans le beurre, on allonge de bouillon de poisson et hop, une sauce onctueuse pour napper des...
Je profite de ce blog pour mettre à jour mon calepin de cuisine. Entre les recettes de cookies aux M&M’s, de muffin au Nutella, de shortbread millionnaire gorgé de caramel et autres tartelettes au Carambar, il y a aussi des desserts sans cholestérol....
“Cette soupe pourrait être délicieuse, mais c’est juste bon...” Et PAN la critique dans ta face ! Même pas mal. Ce potage de tomate était bon pour des papilles adultes mais encore trop concentré pour celles d’un enfant ; il suffisait de l’adoucir un peu....
Je ne sais définitivement pas faire à manger pour les palais ingénus des petits enfants. Il va falloir que je me fasse violence pour simplifier les accords. Même pour des pommes de terre : les potatoes OK, le canard OK, mais les pommes gaufrettes à la...
Le régime Dukan, ça peut nous arriver à tous, même quand on ne l’a pas choisi. Souvent, j’ai reçu des amis végétaliens, des femmes enceintes et même des enfants. Mais de tous les régimes confondus, le Dukan est bien le plus compliqué à gérer ! Compliqué...
Le riz-haricots rouges est un plat antillais ultra simple. Son secret, c’est le bois d’Inde ! Une simple feuille de bois d’Inde peut donner un parfum de caractère à une plâtré de féculent. C’est l’accompagnement idéal pour le vivaneau rôti ou du poulet...
Voici les sujets sur lesquels je travaille en ce moment. Avec l'aide de Grace, je fais des schémas expliquant en chinois la vinification des vins rouge, rosé et blanc. Finalement, le plus gros du travail n'a pas été de dessiner les illustrations, mais...
