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Les AOC Cheverny et Quincy

Par Peggy L. Dec 17, 09:09 vin, voyage

Les AOC Cheverny et Quincy

Entre la Loire et le Cher, il y a un banc de terre plate, au sol sablonneux et aéré, fertile et boisé. Cette terre est traversée de longues routes rectilignes à n’en plus finir, ennuyeuses à mourir pour des motards, mais tellement adaptée à la tournée des caves de la Vallée de la Loire! C’est ainsi qu’entre les terrines de chasse, les feux de cheminée et les visites moyenâgeuses, je découvris l’AOC Cheverny et l’AOC Quincy.

Par avance, je demande pardon à mes amis de Nevers de ne pas avoir choisi la route du Chavignol (fromage) -> Sancerre (vin rouge) -> Pouilly (vin blanc) -> Magny-Cours (moto) .

Mais face au Château de Chambord ou à l’enceinte médiéval d’Amboise, le Palais Ducal de Nevers ne faisait pas le poids... Ah ben oui, on n’a pas tous eu Léonard de Vinci comme architecte !

Après le Château de Chambord, on frôle celui de Cheverny. C’est la bâtisse qui a servi de modèle pour le Château de Moulinsart (Tintin :-) et qui est représenté sur la plupart des bouteilles de Cheverny et Court-Cheverny. Seulement 35 vignerons exploitent ces deux jeunes AOC datant de 1993. Messieurs Morin père et fils exploitent un petit vignoble de 7ha qui s’étale tout autour de leur maison.

Le Cheverny blanc est vin blanc sec, très floral, à base de Sauvignon. Je l’ai trouvé un peu court. Le Court-Cheverny est à base de Romorantin. Il est possible d’en faire une vin moelleux. Mais ce n’est pas trop ma tasse de thé non plus. Par contre; les Morin du Domaine Vadet font également un Cheverny rouge avec 60% de Gamay et 40% de Pinot noir. C’est un vin rouge assez fruité et acidulé, léger et minéral, typique des vins de Loire. Pour accompagner les plats simples et les poissons, il me plaît beaucoup, surtout à 4€ la bouteille.

Les AOC Cheverny et Quincy

En s’enfonçant dans les bois de la Sologne, on arrive en Champagne berrichonne. Tout cet ensemble naturel et préservé me rappelle les puissantes sorcières du Berry. Entre les arbres de la forêt touffue, ou juste au bord d’un étang, la biche apeurée par les chasseurs nous mène vers la chaumière de la sorcière...

Nous, on a préféré s’arrêter au Domaine Tatin. C’est un bel endroit avec des volets verts pistache qui fait aussi maison d’hôtes. Là, on y goûte le Reuilly Les Demoiselles Tatin et plusieurs Quincy.

Cet AOC est le plus ancien de la Vallée de la Loire (70 ans). On ne peut en trouver qu’à Quincy et à Brinay. 100% Sauvignon, le vin est ouvert et complexe. Il laisse beaucoup de place au terroir. Ainsi, deux favoris nous ont fait de l’oeil :

- Quincy la Cuvée Vin noble du domaine du Tremblay : sûrement le domaine le plus ancien en Sauvignon de la région. Il a du corps, un nez floral et un goût de fruits blancs, d’amertume de pamplemousse et un retour un peu salé. Forcément, il accompagnera sur un plateau d’huîtres dès le lendemain. (7€ la bouteille)

- Quincy la Cuvée Sucellus du domaine du Tremblay est curieux. J’aimerai savoir comment ce vin évoluerait d’ici 5 ans. Issu à 100% de vieilles vignes, fermenté en barrique neuve du Cher, il a un retour très prononcé de noix de muscade, une longueur en bouche salé et sucré comme un abricot rôti. Il s’agit là d’une belle découverte. (13 ou 15€ la bouteille, je ne sais plus, c’est un coup de coeur !)

Domaine du Vardet (Robert MORIN)
247 rue de Bournigal 41250 MONT PRES CHAMBORD
Tél : 02.54.70.72.98 e-mail : domaineduvardet@gmail.com

Morin fils est très gentil et nous a fait une dégustation très sympathique. Il est présent sur le marché parisien de Convention un dimanche sur deux. Si vous préférez le père, il est à Auguste Blanqui.

Les Domaines Tatin (Chantal Wilk et Jean Tatin)
Le Tremblay 18120 BRINAY
Tel : 02 48 75 20 09 - 06 08 60 55 66

Le domaine fait aussi maison d’hôtes : vraiment charmant !

Between the Loire river and Cher river, there is a piece of flat land, the soil is sandy and aerated, fertile and forested. This land is crossed by long straight roads to no end, boring to die for bikers, but so adapted to the tour of the cellars of the Loire Valley! Thus, between terrines, chimney fires and medieval visits, I discovered the AOC Cheverny and AOC Quincy.

In advance, I apologize to my friends from Nevers not have chosen the journey : Chavignol (cheese) -> Sancerre (wine red) -> Pouilly (white wine) -> Magny-Cours (motorcycle). But versus the Chateau de Chambord or medieval enclusure of Amboise, the Ducal Palace of Nevers could not fight ... Oh yeah, we did not all have an architect named Leonardo de Vince!

After the Château de Chambord, we saw Cheverny that it borders. This is the building that served as a model for Moulinsart Castle (Tintin :-) and that is represented on most bottles of Cheverny and Court-Cheverny. Only 35 wine growers these have made thoose two young AOC from 1993. Mrs Morin father and son operate a small 7ha vineyard which spreads around their house.

The AOC Cheverny white is a dry white wine, very floral, based on Sauvignon. I found it a bit short. The Court-Cheverny is based on Romorantin. It is possible to make a sweet wine. But it is not my cup of tea either. For cons, the Domain Vadet of Mr Morin has a Cheverny red with 60% Gamay and 40% Pinot Noir. This is a rather fruity red wine, tangy, light and mineral, typical of the Loire Valley's wine. To accompany simple dishes and fish, I like it a lot, especially for 4€ a bottle.

By penetrating into the Sologne forest, we arrived at Champagne Berry. This whole natural and preserved place remembered me the powerful Berry's witches. Among the trees of the dense forest, or just at the edge of a pond, the doe frightened by hunters leads us to the hut of the witch ...

We chose to stop at Domaine Tatin. It is a beautiful place with green pistachio shutters. There, we tasted the Les Demoiselles Tatin Reuilly and several Quincy. This Quincy AOC is the oldest of the Loire Valley (70 years). We can only find that AOC in Quincy and Brinay. 100% Sauvignon, the wine is open and complex. It leaves plenty of place to the terroir. Thus, we have two favorites :

- Quincy Cuvée Noble wine, Tremblay domain: surely the oldest Sauvignon area in the region. It is fullbody, a floral nose and taste of white fruits, bitter of grapefruit and return a little salty. Necessarily it will accompany a platter of oysters on the morrow. (7 € per bottle)

- Quincy Cuvée Sucellus (Tremblay domain too) is curious. I would like to know how this wine will evolve in the next 5 years. From 100% old vines, fermented in new barrels from Cher region's forest, it has a very strong return of nutmeg, a length in the mouth like a sweet and salty roasted apricot. This is a wonderful discovery. (13 or € 15 a bottle, I do not know, this is a favorite!)

Domaine du Vardet (Robert MORIN)
247 rue de Bournigal 41250 MONT PRES CHAMBORD
Tél : 02.54.70.72.98 e-mail : domaineduvardet@gmail.com

Morin son is very nice and gave us a very nice tasting. It is present on the Parisian market at Convention on alternate Sundays. If you prefer the father, it isat Auguste Blanqui.

Les Domaines Tatin (Chantal Wilk et Jean Tatin)
Le Tremblay 18120 BRINAY
Tel : 02 48 75 20 09 - 06 08 60 55 66

The area is also a guesthouse: really charming !