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Gâteau au yaourt menthe et truite fumée

Par Peggy L. Jul 19, 20:21 cuisine

Gâteau au yaourt menthe et truite fumée

Une de mes plus glorieuses expériences professionnelles fût mon poste chez Marmiton.org, LE site de cuisine leader en France. J'ai été Chef de projet multimédia, mais aussi Journaliste culinaire. Et peut-être aussi JRI (Journaliste reporter d'image), mais ça n'a pas duré longtemps...

Au final, même si l'amour pour la cuisine et pour le bien-manger a toujours été présent, je cuisine bien plus maintenant. Maintenant, que j'ai ouvert ma boîte et que je suis tous les quatre matins en Chine.

Comme on disait avec les filles de l'équipe : « Marmiton un jour, Marmiton toujours ! ». Hier, j'ai reçu le livre de Marmiton sur les Gâteaux au yaourt sortie aux éditions Playbac. C'est un joli chevalet double face que je me suis empressée de feuilleter.

Oui, j'aime les livres pour enfants, surtout quand c'est double face, parce que quand c'est fini, il y en a encore ! Et même que mon meilleur ami est illustrateur pour les enfants, et même que j'adore regarder les dessins animés en mangeant du gâteau au yaourt !

Gâteau au yaourt, à la truite fumée et à la menthe,
d'après la recette du gâteau au yaourt au saumon et à l'aneth de Marmiton

Pour deux portions servies avec une salade de courgette :

- 1/2 pot de yaourt
- 2 œufs
- 6g de backing powder
- 2 pots de farine
- 1/2 pot d'huile
- 100g de truite fumée en lanières
- 1 cuillère à soupe de menthe séchée

Mélangez le tout, poivrez et enfournez aussi simplement que ça à 160°C pour 40min. Vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau.
Note : n'essayez pas d'incorporer les lanières de truite au fouet, c'est plus facile avec une cuillère.

One of my most glorious work experience was at Marmiton.org, THE leader cooking website in France. I worked as Project manager and Journalist. And perhaps also JRI (Video reporter), but it didn't last long ...

In the end, even if the love for cooking and for eating well has always been there, I cook more now. Now, even if I open my own company and I'm all every month in China.

As we said with the Marmi'girls: "Marmiton one day, Marmiton always! ". Yesterday I received the Marmiton's book : Yogourt Cakes from Playbac editions. It's a nice double-sided easel that I hastened to leaf. Yes, I love children's books, especially when it is double sided, because when it's over, there still! Even my best friend is an illustrator for children, and even that I love to watch cartoons while eating yogurt cake!

Yogurt cake, with smoked trout and mint,
according to the Marmiton's recipe for yogurt cake salmon and dill

For two servings with a zucchini salad:

- 1/2 cup of yoghurt
- 2 eggs
- 6g baking powder
- 2 yogourt cups of flour
- 1/2 yogourt cup of oil
- 100g smoked trout into strips
- 1 tablespoon dried mint

Mix everything, season with pepper and bake as simple as that at 160 °C for 40min. Check for doneness with a knife.
Note: Do not attempt to incorporate strips of trout with a whisk, it's easier with a spoon.

Gâteau au yaourt menthe et truite fumée - Yogourt cake mint and smoked trout

Gâteau au yaourt menthe et truite fumée - Yogourt cake mint and smoked trout